先日、小松菜が安かったので、即買いしました。
しかし、使い道を考えているわけではありません。
一人暮らしだと一回使い切りは難しく、必死で毎日食べるとか、まとめて無理やり食べるのも嫌ですよね・・・。
そんなときは、こんな保存方法は、いかがでしょうか。
まず、お鍋に水を入れて沸騰させます。
そこに、小松菜を根っこから茎がお湯につかるように入れます。
このまま手で押さえていた方が、均一においしく茹で上がるのは、十分よくわかっているのですが、一人暮らしは、文字通り一人。。。
その間に、他のことを、いろいろやりたいです。
調理器具に手伝ってもらいましょう。
ざるで押さえていると、なかなかうまい具合に押さえててくれます。
茎がしんなりしてきたら、葉の部分をお湯に入れていきます。
茹で上がったら、冷水に一気に入れてあげてください。色よく仕上がります。
あとは、保存です。
一人暮らしだと、一房ずつくらいが使いやすいので、一房ずつに小分けしましょう。
一つ根っこをつかんで、さかさまにして、軽く水けを絞ります。
包丁で、適度な大きさに切り分けます。根っこから葉までで、だいたい３～４等分くらいがちょうどよいと思います。
根っこもぜひ、細かく切ってあげてください。とっても栄養があります。
切ったら、ラップにのせます。
乗せたら、真空パックにするようなイメージで、ぴっちりとラップにくるみます。
まだラップが余るので、もう一房同じように切り分けてのせます。
残っているラップでくるんで、ひとまとめにします。
できる限り空気が入らないようにぴっちりとくるむと、おいしく冷凍できます。
残りも同じようにくるみ、全部くるみ終わったら、保冷バックに入れます。
保冷バックに入れたら、平らになるように冷凍庫に入れます。
平らにできるだけのスペースが冷凍庫内に確保できない場合には、食品トレーに乗せてあげると良いです。
均一な厚さにして、一気に冷凍してあげると、おいしく冷凍できます。
ここまでゆで時間も入れて１５～２０分くらいでしょうか。
使うときにちょっと取り出して、おひたし、スープの具、炒めものなどに使えます！
ぜひ、試してみてください！
今日も、一人でも多くの方が、EnjoySingleLife!
一人暮らしを楽しんでいますように♪
おやすみなさい★
